清明粑的馅怎么做好吃（清明粑一般包什么馅好吃）

主料：

清明菜1000g 糯米粉1000g

玉米淀粉200g 糖140g 熟菜籽油150ml

化开黄油150ml

辅料：

肉末200g 豆腐2块 剁椒2勺

姜片2片 肉松150g 芝麻60g 沙拉酱120g

做法：

1. 清明菜。

2. 将清明菜放两勺浸泡洗净。放入锅中煮熟。

3. 用料理机打碎备用。

4. 将糯米粉、淀粉、糖、熟油和黄油个一般倒入，在放入适量温水，多揉让它稀一些，那样熟后更糯。

5. 放蒸锅中蒸40分钟。

6. 将揉好的糯米放入锅中蒸时，我们这边就弄馅，清明粑的馅，贵州这边是用熏豆腐切成方丁、肉沫、腊肉丁，在放入蒜苗、剁椒一起翻炒。

7. 炒好后备用。

8. 网红青团馅，海苔肉松、沙拉、熟鸭蛋黄、熟芝麻适量。

9. 网红青团馅备用。

10. 糯米粉熟了，放在面板上，面板上放些黄油，不停的用手多揉几遍，温度适中时开始包裹。

11. 进行包裹，然后外部用保鲜膜包裹，避免水份丢失。

12. 完成