辣椒酱变酸还能吃吗(辣椒酱变酸是变质了还是发酵了)

辣椒酱变酸还能吃吗(辣椒酱变酸是变质了还是发酵了)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-18 19:07:32

辣椒酱变酸还能吃吗

不能吃

1、蒸辣椒酱发酸了只能丢掉,不可以再食用。蒸辣椒酱发酸说明已经变质,坏掉了。当辣椒酱放置的温度不适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸。

2、保存辣椒酱的方法:增加盐的分量,盐本身有防腐功能,能保证腌过的食物长时间不变质。

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