花蛤豆腐汤是冷水放花蛤还是热水（花蛤豆腐汤花蛤要不要焯水）

花蛤豆腐汤通常是用热水煮制的。首先，将花蛤浸泡在冷水中，以去除沙粒和杂质。

然后，将豆腐切块，准备好其他配料。

接下来，将热水倒入锅中，加入花蛤和豆腐，煮沸。热水可以更好地煮熟花蛤和豆腐，使其更加美味。

最后，根据个人口味加入调味料，如盐、胡椒粉等，即可享用一碗热腾腾的花蛤豆腐汤。

一般来说，制作花蛤豆腐汤时应该是用冷水放花蛤。这样做可以让花蛤逐渐适应温度变化，避免因温差过大而受到惊吓而不开口。同时，使用冷水烧开后再加入其他材料，可以更好地保留食材的鲜美和营养。