自己做冷面 那个酱料要怎么配（冷面的酱汁怎么调配家庭版）

烤冷面酱料配方的主要酱是酱料：甜面酱3勺番茄酱3勺蒜蓉辣酱2勺生抽2勺白糖2勺耗油1勺孜然粉2勺辣椒粉2勺熟芝麻3勺，把热油浇到配好的酱里。搅拌均匀。

平底锅刷油，把冷面放入。打个鸡蛋，用筷子打撒，反面！

把1：1的醋水沿着面皮边倒入锅中。刷酱！放上洋葱、香菜、火腿卷好，切块就好了。

调制酱料

碗中加入蒜蓉辣酱、番茄辣酱、韩式辣酱、蚝油、生抽、辣椒粉、砂糖、孜然粉，搅拌均匀成酱。

小火煎冷面

锅热烧油，放一片冷面，使用小火慢煎，表面突起时，打入一个鸡蛋。

搅散鸡蛋

将鸡蛋搅散，在面皮的周围倒入醋水，加入火腿肠煎制。