羊肉一般炖煮的时间取决于炖煮的锅具和羊肉的大小。如果使用高压锅炖煮，大火压10-15分钟，然后转小火再炖15-20分钟，整个过程约半小时左右。
如果使用普通汤锅炖煮，大火烧开后需要转小火炖40-60分钟左右。如果使用电高压锅炖煮，一般需要25-30分钟左右。总之，炖羊肉的时间要足够让羊肉软烂入味。
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