用料：海天豆瓣酱；羊腿一只；孜然粉；孜然粒；香菇；洋葱；大葱；姜；花椒；八角；小茴香；老抽；盐；黑胡椒粉；生抽；辣椒粉
做法：
1.将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，倒入高压锅中煮15分钟
2.孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣酱，生抽调成酱汁
3.香菇切片、洋葱切片
4.烤盘上铺上锡纸，铺上香菇片、洋葱，预热烤箱，230度
5.将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，在羊腿上划开几刀，趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒、辣椒粉。放入烤箱中层，烤10分钟即可
用料
羊小腿1个，干辣椒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，香叶适量，枸杞适量，白酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡萝卜适量，生菜适量，桂皮适量
制作步骤
1.羊小腿切块，热锅加入少量的油，将切好的羊肉下入锅中。
2.再将准备好的葱姜蒜一起放入锅中一起翻炒，翻炒到完全变色之后我们只需要放入一些白酒。
3.翻炒过后加入一些干辣椒以及豆瓣酱还有生抽、老抽、白糖、盐等调味料进行翻炒，再次翻炒均匀之后加入香叶以及桂皮，最后加水盖过所有食材，大火烧干之后转成小火慢炖1个小时。
4.最后再加入准备好的胡萝卜和枸杞再慢炖半个小时，放入准备好的生菜碗中即可。
