会泽炸洋芋作料配方(会泽炸洋芋的香料配方是哪十几种)

会泽炸洋芋作料配方(会泽炸洋芋的香料配方是哪十几种)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-19 00:20:06

会泽炸洋芋作料配方

用料为土豆、蒜末、辣椒油、麻油、盐、植物油、香菜、香葱

具体步骤:

1、准备佐料,土豆切块切条。

2、植物油适量入锅,加蒜末,土豆入锅(切记土豆入锅油温不要太高,否则土豆外焦里生),中火炸到焦黄(要有耐心,到焦黄也就10分钟不到),过程中放盐适量

3、炸好的土豆放入碗,加辣椒油、花椒油、香菜拌匀,装盘。

会泽炸洋芋是云南曲靖的一道特色小吃,发源于曲靖会泽县。主料为当地产土豆(当地人称洋芋)。它选用曲靖土产优质土豆,按传统工艺加工成的,是不可多得的曲靖小吃。

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