香辣蛋黄梭子蟹做法(蛋黄梭子蟹的做法)

香辣蛋黄梭子蟹做法(蛋黄梭子蟹的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-19 00:26:21

香辣蛋黄梭子蟹做法

材料:螃蟹2只,料酒、姜片、蒜、葱白段等适量,咸鸭蛋6个。

做法

①螃蟹去壳洗净,咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用;

②锅加油烧热,下葱白段、姜、蒜爆香,加入螃蟹,烹料酒,稍炸出锅;

③锅底留油,将咸蛋黄倒入彻底炒散,再加入螃蟹翻炒,看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。

1、咸蛋黄四个 梭子蟹500克 葱姜蒜适量 小红辣椒两三个 料酒,盐适量

2、把梭子蟹清洗干净,斩成小块,用适量生粉封住刀口。

3、倒入适量料酒,盐稍腌片刻。酒,盐稍腌片刻。

4、把熟的咸蛋黄压碎,把葱姜蒜切末,红辣椒切丝圈备用。

5、锅内放适量食用油,烧至七八成,倒入梭子蟹炸至金黄,盛出装盘。

6、锅内留少许食用油,放入葱姜蒜辣椒炒至出味,放入咸蛋黄翻炒几下,再倒入炸好的梭子蟹,一齐翻炒均匀,出锅。

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