1、主料:鸭肉700克、啤酒500毫升。
2、辅料:八角1个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒4个、花椒1克、生抽酱油30毫升、红曲粉1克、料酒30毫升、精盐3克、鸡粉1克、大葱1节、食用油20毫升、熟白芝麻2克。
面粉100g,加水100毫升,再加1个全蛋,和25g王米生粉,加点食用油,食用油不用太多也不可以太少,还可以再加30g脆皮粉下去,这样会口感很好,油炸的时候油温要160-170c这样的油温才可以开始加东西下去油炸,炸到金黄色就好了,不能再炸了
1、主料:鸭肉700克、啤酒500毫升。
2、辅料:八角1个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒4个、花椒1克、生抽酱油30毫升、红曲粉1克、料酒30毫升、精盐3克、鸡粉1克、大葱1节、食用油20毫升、熟白芝麻2克。
面粉100g,加水100毫升,再加1个全蛋,和25g王米生粉,加点食用油,食用油不用太多也不可以太少,还可以再加30g脆皮粉下去,这样会口感很好,油炸的时候油温要160-170c这样的油温才可以开始加东西下去油炸,炸到金黄色就好了,不能再炸了
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