为什么糯米饭不能经常吃（糯米饭为什么很少人吃）

1、糯米饭不能经常吃的主要原因与糯米自身性质结构有关,糯米的淀粉大多是切链淀粉,其形状象数差,结构交错复杂,导致了糯米吃起来很黏很糯,其支链淀粉结构很难被唾液淀粉酶分解,消化起来较慢。

2、糯米富含蛋白质和脂肪，营养价值较高。糯米是制造粘性小吃如粽子、八宝粥、各式甜品和酿造甜米酒的主要原料。