醋能为辣椒油起到激香作用。
在往辣椒上倒完油后,搅动辣椒油至不冒泡时,立即倒入食醋数滴,马上搅动辣椒油,可见辣椒油再次沸腾冒泡,香气腾起。激香后的辣椒油色泽鲜红油亮,闻之香味浓郁,又略微带点酸味醇香。能更好的刺激人的食欲。
油泼辣子放点醋更香,可以开胃,增加食欲
醋能为辣椒油起到激香作用。
在往辣椒上倒完油后,搅动辣椒油至不冒泡时,立即倒入食醋数滴,马上搅动辣椒油,可见辣椒油再次沸腾冒泡,香气腾起。激香后的辣椒油色泽鲜红油亮,闻之香味浓郁,又略微带点酸味醇香。能更好的刺激人的食欲。
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