燕鲅鱼怎么做好吃

用料：

燕鲅鱼2条

面粉15克

花生油100克

胡椒粉适量

盐1勺

料酒适量

姜适量

做法：

1/8把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。

2/8放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。

3/8面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。

4/8锅内加油，烧8成热。

5/8腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。

6/8放入热油中煎炸。注意油一定要热。

7/8两面煎炸至金黄。

8/8出锅控油，切开趁热吃。