麻辣全鱼是一道辣味浓郁的家常菜，下面是一种简单的做法供参考：
材料：
- 一条新鲜的全鱼（如草鱼、鲈鱼等）
- 适量的辣椒粉
- 适量的花椒粒
- 适量的生姜片
- 适量的葱段
- 适量的大蒜切片
- 适量的豆瓣酱
- 适量的料酒
- 适量的食用油
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 适量的鸡精（可选）
- 适量的香菜（可选）
做法：
1. 将鱼清洗干净，切成块状，用盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅热油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中再加入一些食用油，油热后放入花椒粒和辣椒粉，炒出香味。
4. 加入切好的姜片、葱段和大蒜片炒香。
5. 加入适量的豆瓣酱炒匀。
6. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发。
7. 加入适量的水，煮开后放入煎好的鱼块。
8. 加入适量的盐和鸡精（可选），炖煮片刻，使调料充分渗入鱼块。
9. 起锅前可撒上适量的香菜进行装饰。
10. 完成！
这是一种简单的麻辣全鱼家常做法，你可以根据个人口味进行调整。
先把鱼收拾干净，腌制除辛。然后防锅里倒油烧热放入调料，麻辣调料，豆瓣酱炒香，少量的盐白糖，最后到上一小罐啤酒，然后把鱼放到锅里煮熟。
