清炖乌鸡咋做（清炖乌鸡怎么炖没有腥味又好吃）

用料

乌鸡 半只

料酒 3勺（步骤一1勺，高压锅2勺）

姜 3片

大料 少许

糖 适量（调料勺一勺）

酱油 2-3勺

盐 适量（高压锅之后加）

啤酒 1/3瓶

大蒜 3瓣

清炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

乌鸡清洗干净，然后水烧开后加入姜跟一勺料酒，把乌鸡放进去煮一分钟，捞起来清洗干净

步骤 2

乌鸡➕姜片放入高压锅内，放入2勺料酒、1/3瓶啤酒、1-2勺糖、2勺酱油、大料少许、3瓣大蒜，等高压锅响起来之后转中火10分钟

步骤 3

等气放完开盖后按照咸淡加入适量的盐，喜欢枸杞的可以此时加进去，开盖煮2分钟起锅

1. 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等；

2. 葱切段、姜切片待用；

3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净；

4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净；

5. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸；

6. 撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可。