清炖乌鸡咋做(清炖乌鸡怎么炖没有腥味又好吃)

清炖乌鸡咋做(清炖乌鸡怎么炖没有腥味又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-19 12:43:00

清炖乌鸡咋做

用料

乌鸡 半只

料酒 3勺(步骤一1勺,高压锅2勺)

姜 3片

大料 少许

糖 适量(调料勺一勺)

酱油 2-3勺

盐 适量(高压锅之后加)

啤酒 1/3瓶

大蒜 3瓣

清炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

乌鸡清洗干净,然后水烧开后加入姜跟一勺料酒,把乌鸡放进去煮一分钟,捞起来清洗干净

步骤 2

乌鸡➕姜片放入高压锅内,放入2勺料酒、1/3瓶啤酒、1-2勺糖、2勺酱油、大料少许、3瓣大蒜,等高压锅响起来之后转中火10分钟

步骤 3

等气放完开盖后按照咸淡加入适量的盐,喜欢枸杞的可以此时加进去,开盖煮2分钟起锅

1. 将乌鸡宰杀洗净后,从颈剖刀口处取出内脏,剁去翅尖和爪尖等;

2. 葱切段、姜切片待用;

3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下,捞出用温水洗净;

4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开,去掉内膜黄皮及杂物,连同鸡肝、鸡心用水洗净,入沸水锅中氽一下,捞出用温水洗净;

5. 将锅置于旺火上,放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸;

6. 撇净浮沫,盖上锅盖,改用小火炖至乌鸡肉酥烂后,撒入精盐再炖片刻即可。

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