一、种类有区别
菜花跟西兰花虽然都是十字花科的蔬菜，但是菜花属于花椰菜亚种，还叫做花椰菜、花菜等。
西兰花原产意大利，属于青花菜亚种，别称很多，还叫做绿花菜、青花菜、绿菜花等。
二、外表有区别
结出来的菜花颜色多是乳白色的，有时候会有点发黄。菜花上面能看出明显的块，一部分一部分的聚集在一起。
西兰花跟菜花的颜色有很多大区别，它主要是呈现为绿色，有时呈现为紫绿色。表面比较的分散，没有聚集的块状。
三、叶片有区别
除了表面最明显得差别，叶子方面也有不同。菜花的叶子颜色为灰绿色，叶子边缘分布有细牙齿状的裂口。
西兰花的叶子后期的颜色为蓝绿色，要比白菜的叶子颜色更深，能轻易的分辨出来，这点比较的明显。
四、口感有区别
菜花的主要做法是炒食，还可制作成泡菜，口感尝起来比较的浓重。
西兰花的颜色鲜艳，适合清炒或是凉拌来吃，口感比较的清淡，并且营养价值很高，可以根据自己的喜好选择。
1、品种区别。西兰花又叫西蓝花，是两年生草本植物，属于甘蓝种的变种，而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物，二者品种有区别；
2、外观区别。西兰花的表面呈绿色或青绿色伞状菜花，下方根茎粗壮，表面也呈绿色，而花菜的表面呈白色伞状菜花，根茎略细，也呈白色；
3、肉质区别。西兰花的菜花比较柔软，用手摁压很容易塌陷，菜花易捏碎捏散，而花菜的菜花则比较硬实，用手摁压不容易捏碎；
4、口感区别。西兰花烹饪后口感清香爽脆，菜花软嫩易嚼，而花菜烹饪后口感略涩，饭店烹饪前一般都会先给花菜焯水去涩味再爆炒，如此口感嫩脆入味，体验更佳；
5、价格区别。西兰花目前市场价一般6元左右/斤，而花菜市场价一般在3元左右一斤，二者价格相差一倍左右
西兰花比花菜更有营养。理由如下：
1、西兰花维生素A含量很高。据测算，同等分量下的西兰花和花菜，西兰花的维生素A含量要远高于花菜，是花菜的20多倍；
2、西兰花胡萝卜素含量很高。据测算，同样分量下西兰花内的胡萝卜素是花菜的30多倍，含量远高于花菜；
3、花菜的营养也不差。据测算，花菜内也含有丰富的矿物质和维生素，其中维生素C、维生素K以及钠、铜、镁、硒元素含量也均高于西兰花，整体营养也很全面，在相差2倍的价格下，花菜的性价比明显会更高一些。
