准备300克的后退肉，最好是没有筋的，清洗干净后沥干水。
然后切成薄片放在绞肉机里，在加入食盐，再加半勺淀粉，准备120克的冰块放入里面，搅拌40秒，停下来10几秒，在继续搅拌至没有颗粒感就可以了。
然后锅里放入清水，烧到有小气泡就关到小火，在用手的虎口挤出肉丸用勺子刮入水里，记住全程小火。
肉丸熟了以后就会变成白色，在准备一盆凉水把肉丸捞出，无添加肉丸不加味精
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