山丹拉条子做法（西北拉条子的做法大全）

学习了几个拉条子方子，第一次做来吃就爱上了，自己常用的配方量刚好够俩人吃。

用料

面粉 180克

水 92克

盐 适量

鸡蛋 1个

辣椒酱 适量

生抽、醋、蒜、蚝油

玉米油

拉条子的做法步骤

自从买了新疆面粉，基本上每星期都会做一次拉条子（方法是跟下厨房老师们学的），个人觉得用拉条子做长寿面，寓意悠长。面粉、水和约1克盐和成光滑面团，面上刷上玉米油，盖上保鲜膜醒面（以往是提前一晚和了面放冰箱冷藏，这次现做，然后转身又忙别的去了，所以面醒了1个多小时）。