海底捞捞面和面教程（海底捞的捞面是发面还是湿面）

1、食材：宽面条、鸡蛋、青菜、火腿肠、生抽、老抽、鸡精、辣椒油、盐。

2、锅里添水，加一点油，水烧开后放入面条，煮熟捞出来过冷水备用（这样更筋道）。

3、锅里放一点油，鸡蛋炒熟捞出备用。

4、放入火腿片炒香，加入青菜炒断片，然后加入刚炒好的鸡蛋和煮好的面条。

5、加半勺老抽，一勺生抽调味，一勺辣椒油，一点盐，一点鸡精，翻炒熟后出锅即可。

捞面条原料 材料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤：盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料：南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少许肉佐料：酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺操作(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝。

(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味。

(3)牛肉切成丝加佐料炒出来；南瓜切成丝腌1下再炒；鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝；准备辣椒丝当作调料。

(4)把煮出来的面条用凉水漂1漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋季晒干的萝卜条与白菜叶混在1起用辣椒面、糯米浆糊、酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。