新鲜桂花如何炮制(新鲜桂花采摘后怎么食用)

新鲜桂花如何炮制(新鲜桂花采摘后怎么食用)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-24 04:55:48

新鲜桂花如何炮制

方法一:微波炉烘干法

1. 将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。

2. 找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上。

3. 使用微波炉烤制,先用中火烤两次,第一次的时间是 3 分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是 2 分钟。

4. 这种做法制作出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。

方法二:生石灰干燥法

1. 将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。

2. 摊放在通风的地方,让其自然晾干。

3. 将晾干的桂花放入一个密封的容器中,加入适量的生石灰。

4. 密封容器,放置在阴凉通风处,让其慢慢吸收桂花中的水分。

5. 一周后,打开容器,取出干燥的桂花。

方法三:糖桂花制作法

1. 将鲜桂花摘下来,去梗洗净。

2. 将洗净的桂花放入沸水中煮两三分钟,然后捞起来用凉开水漂一漂,再捞起沥干水分。

3. 将沥干水分的桂花放入一个密封的容器中,加入适量的白糖,搅拌均匀。

4. 将容器密封,放置在阴凉处,让其慢慢吸收桂花中的水分,腌制一周至两周即可。

以上是几种常见的新鲜桂花炮制方法,您可以根据自己的需求和实际情况选择适合的方法进行制作。

方法一:烤箱烘干法  用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。方法二:微波炉烘干法  将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。  先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。方法三:生石灰干燥法  将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。  取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。  做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。补充说明:  1、将以上三种干桂花的制作方法相比较,最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法,它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。  2、如果你采用烘干法自制干桂花,切记千万不能烘的过头了。一般来说,烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色,到用手用力磨能磨成粉末就可以了。  3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。以上资料仅供参考。

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