方法一：微波炉烘干法
1. 将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。
2. 找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上。
3. 使用微波炉烤制，先用中火烤两次，第一次的时间是 3 分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是 2 分钟。
4. 这种做法制作出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
方法二：生石灰干燥法
1. 将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。
2. 摊放在通风的地方，让其自然晾干。
3. 将晾干的桂花放入一个密封的容器中，加入适量的生石灰。
4. 密封容器，放置在阴凉通风处，让其慢慢吸收桂花中的水分。
5. 一周后，打开容器，取出干燥的桂花。
方法三：糖桂花制作法
1. 将鲜桂花摘下来，去梗洗净。
2. 将洗净的桂花放入沸水中煮两三分钟，然后捞起来用凉开水漂一漂，再捞起沥干水分。
3. 将沥干水分的桂花放入一个密封的容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
4. 将容器密封，放置在阴凉处，让其慢慢吸收桂花中的水分，腌制一周至两周即可。
以上是几种常见的新鲜桂花炮制方法，您可以根据自己的需求和实际情况选择适合的方法进行制作。
方法一：烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。方法二：微波炉烘干法 将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。 先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。方法三：生石灰干燥法 将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。 取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。 做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。补充说明： 1、将以上三种干桂花的制作方法相比较，最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法，它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。 2、如果你采用烘干法自制干桂花，切记千万不能烘的过头了。一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。 3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。以上资料仅供参考。
