做杂面馒头不放白面可以吗（做杂面馒头不放白面做法）

做杂面馒头如果不放白面面不能很好的醒发，蒸出的馒头口感硬。并且还难以下咽。最好的方法是杂粮面与白面按一比一的比例混合，加入水和酵母揉成面团，先发至面团外观明显变大就可以操作。分成大小均匀的面剂揉成馒头上锅蒸。蒸出的杂粮馒头蓬松宣软又健康。