冻鸭要如何解冻(冻鸭解冻后不想吃如何保存好)

冻鸭要如何解冻(冻鸭解冻后不想吃如何保存好)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 06:03:05

冻鸭要如何解冻

冻鸭加工前需解冻,解冻方法有空气解冻、水解冻、真空解冻和高频解冻等。我国目前普遍采用的是空气解冻或水解冻。

空气解冻法是将冻鸭放在室内自然解冻,例如室温为10~15℃时,经过10个小时左右可解冻完毕。如果室温较高,或有空气循环,则解冻时间缩短。

水解冻法是用水浸泡或用自来水淋浇冻鸭,利用水的温度使其融化。

这两种方法均操作简便,但会造成冻鸭不同程度的汁液损失或微生物污染,空气解冻法更适于一般条件下采用。

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