腌生姜片正宗做法（酱油生姜片腌制方法）

材料：

生姜 250克

盐 适量

白糖 适量

醋 适量

步骤：

生姜去皮后切成薄片，可以使用刀切或者刨丝器切。

将切好的生姜片放入一个干净的容器中。

加入适量的盐，用手搅拌均匀，让盐均匀裹在生姜片上。

盖上容器，放置在室温下腌制约30分钟，让生姜片略微变软。

捞出腌好的生姜片，将盐水沥干。

将腌好的生姜片放入一个干净的容器中。

加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

加入适量的醋，根据个人口味调整酸度。

用手搅拌均匀，让白糖和醋均匀裹在生姜片上。

盖上容器，放置在冰箱中冷藏至少2小时，让生姜片入味。

材料：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克

做法：

1、用生姜去外皮，用水洗净。

2、将生姜切成片。

3、把生姜片放入碗中。

4、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。

5、用手挤出水分备用。

6、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。

7、倒入盆内晾凉。

8、腌好的姜片放入 瓶中。

9、倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，酱生姜就做好了。