vg10与dc53哪个做菜刀好（武生vg10菜刀优缺点）

vg10菜刀好。

VG10不锈钢价格贵，大多用于刀具。DC53是日本大同特殊钢对SKD11进行改良的新型冷作模具钢，其技术规范载于日本工业标准（JIS）G4404。

它克服了SKD11高温回火硬度和韧性不足的弱点，将在通用及精密模具领域全面取代SKD11的高强韧性通用冷作模具钢。