红烧花胶鸡做法（红烧花胶鸡的正宗做法）

用料

花胶 适量

鸡 半只

冬笋 半只

蘑菇 几颗

盐 适量

花椒 几颗

花胶鸡的做法步骤

1、农家土鸡半只 ，带鸡皮的鸡汤有股原生鸡味 ， 先冷水泡出血水 然后换干净冷水带肉下锅 烧开 然后清洗一遍， 焯水

2、正常泡发花胶

3、把泡发的花胶切碎（喜欢吃整只的也可以不切 )

5、清洗蘑菇 切片 ，冬笋跟蘑菇一样切片

6、鸡加花胶 砂锅烧开转小火慢炖 （烧熟即可）软硬程度看喜好， 花胶 适时加入，加冬笋 ，最后加蘑菇 ，炖到蔬菜都熟起锅

1.把大枣去核，桂圆包皮，枸杞洗净准备好。2.提前将花胶泡发，放入锅中，下姜片和葱1根煮沸，等自然冷却。3.将鸡肉放入水中，清洗鸡肉。4.将鸡肉和除枸杞，花胶之外的其它食材放入锅内，加至适量水，中火熬制，静待20分钟左右5.放入花胶6.温火熬制一个小时，加入枸杞和盐，再闷5分钟即可。