翅根炒芹菜的做法（素鸡翅炒芹菜的做法）

1/9 把鸡翅切大块放葱姜料酒腌制半个小时。

2/9 把木耳泡发并清洗干净。

3/9 把香芹清洗干净切大段备用。

4/9 起炒锅放花生油，油热后放入葱姜干辣椒，花椒，八角，香叶爆香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。

5/9 然后放入鸡翅，放适量料酒，酱油，盐煸炒。

6/9 鸡肉炒熟后放入木耳炒均匀。

7/9 再放入香芹。

8/9 煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油。

9/9 出锅装盘。