用料：马齿苋、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精。
做法：
1、将马齿苋的老叶以及过老的部分全部不要，将剩余部分，洗净。
2、将马齿苋放进沸水中焯30秒，然后捞出，控干水分备用。
3、将葱姜蒜全部切成片备用，将辣椒切成段备用。
4、在炒锅中加入适量的油，油热以后将葱姜蒜片、辣椒放进去。
5、爆香之后，加入马齿苋，加入盐、鸡精翻炒均匀即可起锅。
马齿苋窝头的做法：
备用食材：马齿苋500克，面粉100克，鸡蛋2个，食盐少许；
制作过程：第一步，马齿苋准备一大把，将其摘去老根以及其他不能食用的部分，仔细清洗干净，控水后，将马齿苋稍微剁一下；
第二步，马齿苋放入一个大碗中，先磕入2个鸡蛋，将其搅拌均匀，然后再分次少许在其中加入面粉，直到可以成团的时候便可；
第三步，将马齿苋面团充分揉搓均匀，稍微硬一点的面团，在案板上将其揉搓成长条状，然后再分切成稍微小一点的面剂子；
第四步，取一份面剂子，揉搓成圆球状，然后用拇指在圆球中间摁一个窝，做成窝窝头的样子，按照这个方法依次做好所有的；
第五步，锅中添上水，隔水放入窝窝头开始蒸，差不多25分钟的时间，出锅，用蒜蓉搭配生抽、芝麻油和油辣子等做成酱汁，蘸着吃
