一是锅的材料不同。
石锅是用整块石头雕刻做岀来的。而砂锅是用泥土经高温烧制而成。
二是使用范围不一样，石锅主要适用于煮肉类食品。而砂锅可以煮饭，煮菜，煲汤，熬药等，用途广泛。
三是使用的机会不一样。
石锅作为炊具，使用率不高。而砂锅是一种传统炊具，许多人都喜欢使用，而且经常使用。
四是造型不一样。
石锅造型简单。而砂锅有多种造型，还可以制作工艺品，美观，实用
砂锅是用黏土等材料烧制而成的,所以透气性好,食物受热也比较均匀,散热也慢,所以煲汤的时候可以通过砂锅里的余热让汤煲的越来越浓厚。
2.
石锅是采用石材作为原材料而制成的锅,虽然导热性能是挺好的,遇热快,但是石头吸热,所以,石锅煲汤是利用石头上的余热来煲汤。
3.
用石锅煲汤和用砂锅煲汤是不一样的,石锅煲出来的汤的味道更加纯正和浓厚,石锅虽然能用来煲汤,但是却没有石锅煲出来的汤的味道好。
石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品。石锅的透气性差一些，砂锅的透气性比较好。石锅靠石头散的余热将食物做熟，而砂锅最好是用来煲汤。
砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
石锅与砂锅的区别；
石锅是用石头做的，砂锅是用泥烧成的，他们的保温效果多很好，石锅可以用石烹的原理，就是靠石头散的余热将食物做熟，而砂锅最好是用来煲汤，它的余热可以让汤越煲越浓。石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
