金华火腿蒸熟储存好 还是生的好呢（金华火腿保存方法冷冻）

储存方法当然是生的好。平时把火腿悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。

生火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用，平时不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。