灌粿条的酱料（潮汕灌粿条自制酱汁）

酱料有：花生酱、沙茶酱、猪油、鱼露等。

粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、鱼露等，再加上焯熟的猪肉或牛肉片、生菜等，一碗浓郁芳香的灌粿条就成了潮州人宵夜点心的美味。