五香猪肝怎样做（正宗五香猪肝做法）

1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水

2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水

3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开

4.放入焯水的猪肝

5.倒入适量的酱油和盐

6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透

7.大蒜去皮，剁碎

8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁

9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用；

2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉上浆；

3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；

4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；

5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；

6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。