东北的酸白菜要怎么腌制啊（东北酸白菜腌制方法最简单的）

关于东北的酸白菜要怎么腌制的问题，东北的酸白菜腌制有两种，有的直接洗干净生腌，有的是烧开水把白菜烫一下，两种方法都是把菜码在缸里，一大缸二斤盐，半斤白酒放上凉水，然后压上石头封严，一个月以后就开缸吃酸菜，温度在零上就可以。