猪骨头苦瓜汤最正宗的做法(猪骨煲苦瓜汤怎么煲最好吃)

猪骨头苦瓜汤最正宗的做法(猪骨煲苦瓜汤怎么煲最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-20 08:47:02

猪骨头苦瓜汤最正宗的做法

食材明细

苦瓜、猪骨、黄豆、红枣、枸杞、野生贝、葱、姜、盐、清水。

1、准备好食材,红枣先泡水,黄豆收先泡水。

2、猪骨先用温水洗净,将洗好的食材切好。

3、砂锅清水猪骨 和黄豆姜片一起炖煮,盖盖煮开后 大火转中小火煮20分钟。

4、开盖后放入苦瓜和野生贝,炖10分钟。在加入红枣枸杞 盖盖炖煮5分钟。

5、开盖放葱和盐调味即可

苦瓜猪骨汤是一道家常菜,口味清淡、营养丰富,适合夏季食用,以下是最正宗的做法。

所需食材:

1. 猪骨 500g

2. 苦瓜 500g

3. 姜片 3片

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

制作步骤:

1. 将猪骨放入锅中用水焯水,取出后用清水冲净备用;

2. 苦瓜去皮,沿着中心轴线把苦瓜对切,去掉苦瓜籽,切成块备用;

3. 热锅凉油,加入姜片,炒出香味后加入猪骨块,煸炒至表面微微发黄;

4. 加入适量的料酒,炒匀后加水没过所有食材,大火煲开;

5. 过滤掉浮沫后,加入苦瓜块,再次煲开后转小火焖煮2-3小时,至汤变浓稠,猪骨烂熟,苦瓜变软后放入适量盐调味即可。

小提示:

1. 焖煮的时间可以根据自己的口感和材料决定,时间越长味道越浓郁,但也不要过久,以免营养成分流失;

2. 在煮汤之前可以将猪骨焯水去掉血水,这样汤就会更清澈;

3. 苦瓜虽然有点苦,但却是一种非常健康的时令蔬菜,其清热解毒,排毒减肥等功效备受人们喜爱,同时也可以加入其他的调料如葱姜蒜等增强味道。

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