川香豆腐的做法（家常豆腐正宗的做法川味）

1· 豆腐500克 煮锅加水将豆腐煮开

2· 水开后 煮开 豆腐漂浮起来捞出

3· 煮好的豆腐切小块 姜切丝 准备1勺郫县豆瓣酱

4· 炒锅放入食用油 加热爆香姜丝

5· 加入豆瓣酱炒出红油

6· 加入生抽耗油炒香倒入适量清水

7· 倒入清水后慢慢加热

8· 放入白糖

9· 待汤汁煮开后下入豆腐 煮制入味 适量翻炒 动作要轻 以免把豆腐翻碎

10· 汤汁慢慢变少 豆腐已入味 大火收汁 关火