凉菜 -泡好的腐竹在做是还用在热水中烫一下吗 怎么办(腐竹泡发了可以直接拌凉菜吗)

凉菜 -泡好的腐竹在做是还用在热水中烫一下吗 怎么办(腐竹泡发了可以直接拌凉菜吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-20 08:15:36

凉菜 -泡好的腐竹在做是还用在热水中烫一下吗 怎么办

腐竹泡好后完全不需要再次焯水。

  【黄瓜拌腐竹】

  食材的准备:适量的腐竹、适量的黄瓜

  黄瓜拌腐竹的做法:

  1 将黄瓜洗净后,去掉两头后,切成小块,放在一个碗里,加入适量的盐,腌制15分钟左右。

  2 将腐竹泡发,洗净后,用开水焯一下,然后晾凉,切成片。

  3 将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖,搅拌均匀,即可。

  【辣炒腐竹】

  食材的准备:腐竹、青椒、豆瓣酱

  辣炒腐竹的做法:

  1 将腐竹用温水泡开后,切成段。青椒洗净后,切成块。

  2 锅中放入适量的油,油热后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黄色,捞出。

  3 锅中留下适量的油,将葱姜爆香,再放入适量的豆瓣酱,翻炒均匀后,放入腐竹。在出锅前,加入适量的鸡精和盐,就可以出锅了。

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