猪肉炒木耳怎么炒好吃（猪肉炒木耳最正宗的做法）

食材

猪肉适量、木耳适量、红尖椒适量、淀粉水适量、姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、米醋适量、油适量。

做法

1、红尖椒洗净去籽切块，姜切片。

2、猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。

3、热锅下油，大火快炒肉片，仅熟铲出。

4、另起锅，下油，慢火爆香姜片。

5、加红椒块、木耳、一点水翻炒。

6、肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味。

7、出锅前用淀粉水勾薄芡。

猪肉炒木耳是一道常见的中式家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 猪肉（切成丝） 

- 干木耳（泡发后切成丝） 

- 葱姜蒜末 

- 盐、胡椒粉、酱油、生抽、淀粉、料酒、食用油适量 

步骤：

1. 将猪肉加入少量盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。

2. 干木耳泡发后洗净，切成丝备用。

3. 在热锅中倒入食用油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

5. 倒入木耳丝继续翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和生抽调味。

6. 炒至木耳丝变软，猪肉熟透即可出锅。

温馨提示：为了让猪肉更嫩滑，可以在腌制过程中加入少量的苏打粉或白醋。同时，如果想要木耳更加清脆口感，可以在热水中焯一下后再炒。