醉猪肝正宗做法(醉猪肝的正确做法)

醉猪肝正宗做法(醉猪肝的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-26 12:16:35

醉猪肝正宗做法

猪肝、红酒、生姜、青葱、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、草果、罗汉果、干辣椒、蚝油、盐、鸡粉、老抽、酱油、白糖、辣鲜露

做法:把猪肝用竹签戳洞,放入开水中小火煮5分钟,捞出洗净

净锅烧热油爆香葱姜,放入香料炒香,加入酱油、调料,最后放入猪肝煮5分钟,关火浸泡半个小时

完成后取出切片,上菜前放入红酒浸泡3分钟,摆盘上菜即可

步骤1

猪肝切片,刀放得斜点,会切得薄些。

步骤 2

用清水洗净,再用清水泡几分钟。

步骤 3

焯下水捞起,清洗后用清水煮熟。

步骤 4

捞起后,放入姜,花椒,白酒,生抽,百香果,浸泡的第二天吃。

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