蚵仔煎的做法（蚵仔煎的家常做法闽南）

主料：蚵仔250克，蒜叶50克，鸡蛋2个

辅料：红薯粉30克

配料：油12克，盐1克，胡椒粉3克，番茄酱10克，辣椒酱10克

做法：

1.准备主要原料：蚵仔、鸡蛋、大蒜、红薯粉、胡椒粉、油。

2.在蚵仔中加入切成小片的蒜叶和胡椒粉拌匀。

3.再筛入红薯粉拌匀。

4.鸡蛋打散。

5.热锅，放油。

6.倒入蚵仔中火煎5分钟。

7.加入蛋液。

8.底部凝固后翻面煎1分钟，红薯粉的透明颜色已成。

9.吃的时候，喜欢配番茄酱的，辣椒酱的任选。

用料

生蚝肉 250，鸡蛋 1个，葱 两根，薯粉 4勺，盐 适量，白胡椒粉 少量（可不加），泰式甜辣酱 适量

做法步骤

步骤 1

生蚝用水洗净，用少量油抓一抓，然后再用水洗一遍，这样更干净。洗后沥干水待用。葱切葱花。

步骤 2

把葱花，鸡蛋，生蚝，薯粉，盐全部放在大碗里拌匀。

步骤 3

油锅热了把拌匀的生蚝倒一勺进去，小火两面煎金黄即可。

步骤 4

煎好的生蚝淋上泰式甜辣酱更好吃。