香酥五花肉是一道非常美味的中式菜肴，以下是制作步骤：
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。
2. 在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，将五花肉放入热水中焯水，煮至变色捞出备用。
3. 将焯过水的五花肉块放入碗中，加入盐、白胡椒粉和生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中煎至两面金黄色即可。
5. 最后将香酥五花肉块装盘即可食用。
温馨提示：在烹调过程中可以根据个人口味添加其他调料来增加风味。同时，在煎炸时要注意火候掌握，避免煎糊或者过油。
五花肉是一种来自猪的肉类，通常指的是带有肥肉和瘦肉的猪腹部分。它在中国、韩国、日本等亚洲国家是非常常见的食材，并且被广泛用于许多菜式中。
五花肉可以用多种方式烹制，例如煮、炒、烤、蒸等。其中比较流行的做法包括红烧五花肉、五花肉炒饭、五花肉卷等等。
虽然五花肉含有一定量的脂肪，但也富含蛋白质和其他营养成分。在食用时要注意适量，不宜过度食用。
用料
五花肉 300克
酱油 适量
老抽 一点点
香酥炸粉 一包
水 适量
做法步骤
步骤 1
五花肉去皮，切薄片
步骤 2
加入适量酱油，一点点老抽抓拌均匀
步骤 3
加入香炸粉和一点水
步骤 4
抓匀腌制半小时左右
步骤 5
油温六七成热的时候把腌制好的五花肉一片一片展开放入油锅里中火炸至轻微金黄色，捞起沥干油份等候一两分钟把油锅开大火，油温升高再倒入第一次炸好五花肉片复炸几十秒，期间要翻动肉片，上色满意即可捞出。
步骤 6
超级下饭的香酥炸五花肉就可以开吃啦……
步骤 7
可以搭配生菜包着吃也很赞哦！
