荷叶红烧肉的家常做法（红烧肉的做法大全家常菜视频）

用料：主料：五花肉700g

辅料：冰糖适量 盐适量 老抽适量 蒜适量，荷叶一张

步骤

1.五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

2.将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

3.将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

4.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

5.往锅里加入适量的盐。

6.将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。

7.炖熟的肉里面加入大蒜。

8.加入一颗冰糖，小火将收干汤汁后盘中放上荷叶，将红烧肉放在荷叶上

主料：

五花肉500克

配料：

小金瓜适量，菜心适量，黑蒜适量

调料：

豆瓣酱1勺，冰糖10粒，

荷叶1张，稻草一根

步骤 1

在铁板上煎炙五花肉，成焦壳状态后，切成3厘米小方肉块。

步骤 2

用稻草扎紧小方肉块。

步骤 3

放入等比例的冰糖和水，熬至亮红色时，将五花肉下锅，快速翻炒。

步骤 4

加入桂皮、八角、白蔻、香菜、香葱、辣椒（下锅时划两刀）、啤酒煸炒，随后再加入料酒、酱油、山楂，

步骤5

用荷叶当锅盖，小火慢炖90分钟即可