牛脑怎么吃法(牛脑的最佳吃法)

牛脑怎么吃法(牛脑的最佳吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 06:50:07

牛脑怎么吃法

主料:牛脑髓100克,鸡蛋150克调料:盐2克,味精2克,植物油30克

做法:

1.牛脑髓处理干净后蒸熟备用;将蛋磕入用碗内盛着,加入精盐、味精打匀,把牛脑加入搅匀 。

2.用油起锅,将搅匀的牛脑髓倒在锅中,用铲把牛脑拨匀后搪成圆形,煎至两面金黄色,并略带焦香味,放在碟上便成 。

红烧牛脑的做法

1.牛脑入清水淹没,用手托着撕尽血筋,入微开水锅中氽熟后,切成块

2.锅内菜油烧至五成热时,下干辣椒段、姜米、粗葱花炒香

3.掺鲜汤烧开,放入牛脑,加盐、料酒、酱油、胡椒粉烧至入味,加味精推匀,勾薄芡收汁起锅即成

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