徐州米线汤是徐州地区常见的传统美食，通常包括以下几个主要的配料和制作步骤：
主要配料：
1. 米线：徐州米线是一种细而滑的面条，可以在当地的食品市场或超市购买到。
2. 猪骨汤底：使用猪骨熬制的鲜美汤底是徐州米线汤的关键。
其他可能的配料：
1. 猪肉：切成片或丝状。
2. 笋片或笋尖：提供口感的脆爽和清脆的味道。
3. 黄豆芽或豆腐皮：提供口感和丰富的蛋白质。
4. 鸡蛋：可以打散炒成蛋花或者煮成茶叶蛋。
制作步骤：
1. 熬制汤底：将猪骨放入锅中，加足够的水，煮沸后转小火炖煮约2-3小时，直至猪骨煮出香浓的汤底。
2. 准备配料：将猪肉切片或切丝，准备好其他的配料，如笋片、豆芽等。
3. 煮米线：将米线放入煮开的水中，按照包装上的指示时间煮熟，然后捞出沥干备用。
4. 组合与装盘：将煮熟的米线放入碗中，加入煮好的汤底，装饰上猪肉、笋片和其他配料。
5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味。
6. 搭配：徐州米线汤通常可搭配花生碎、葱花、香油等进行增添口味。
以上是一种常见的徐州米线汤的配方和制作步骤，可以根据个人偏好进行调整和变化，希望可以帮到您。
徐州米线汤配方有很多种，下面是一种较为传统的制作方法：
1. 肉酱的做法：首先购买 5 斤肉，可以是市场上最便宜的、卖肉的剔下的最不好的肥肉，绞碎。准备 1 斤姜、2 斤葱，全部剁成末。锅中放 2 斤色拉油烧热，小火放入绞好的肉熬一会，铲子要沿着锅底推动防止糊锅，看肉有些出油了放入姜末、葱末、继续熬，这个要熬大概 40 分钟，上面出的油盖过了肉。然后放入 1 斤豆瓣酱、半斤甜面酱、放入一袋老抽（一袋大概 350 克），也可以放 2 袋，翻炒。
2. 米线的制作：取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。或者取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为干米线”，方便携带贮藏。
3. 徐州米线汤的调配：徐州米线汤应综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县（主要是丰县）一带的冷面有相似之处，却又不一样，不同于南方米线多以米粉制成，徐州米线除米粉还有淀粉成分。多以肉汤 (骨头) 汁为主要调味。另外加虾米、萝卜干、香菜、酸菜、辣椒油、鸡精等，味道很别致。
以上是一种传统的徐州米线汤配方，根据个人口味和需求，可以适当调整配料和口味。
