肠粉专用粉怎么调米浆(肠粉的米浆怎么调才嫩滑)

肠粉专用粉怎么调米浆(肠粉的米浆怎么调才嫩滑)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-20 18:55:28

肠粉专用粉怎么调米浆

原料:

水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。

制作方法:

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

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