三年的干木耳还能吃吗（放了三四年的干木耳能吃吗）

三年的木耳没有变质还能吃。首先要仔细看木耳有没有被虫蛀.霉变现象。霉变的话，耳边有绿毛.白毛或长霉菌丝。

因为一年四季湿度也会随着季节变化，木耳可能因为湿度变化，经因经历受潮后又再次干燥的过程，收藏了没表面就有韩媒点的痕迹。

如果木耳没有蛀虫霉变，就可以泡发.泡发的时候观察木耳颜色闻其味道是否有异常，如果一切都是正常的，那么就可以食用了。

可以吃的，没发霉可以保存好几年