芥末芹菜的做法（芥末拌芹菜的做法）

主料：芹菜200克

调料：芥末5克,香油5克,白砂糖10克,白醋5克,盐3克,味精2克

1. 将芹菜择洗干净，去筋，切成菱形块，下入开水锅内焯片刻，过凉控水备用；

2. 将芹菜加入芥末、香油、精盐、味精、白糖、白醋拌匀即可。

2、做法：将大虾清洗干净，放入沸水中煮开，捞出冷却剥去外壳。

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红椒、姜片、花椒、芹菜梗、青尖辣。

4、取老坛泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉、盐、青芥末，然后充分混合。

5、将煮好的大虾倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜。