武功酸汤面做法（酸汤面河南家常做法）

食材：面粉600克、葱丝30克、姜丝20克、鸡肉丝60克、海带丝60克、黄花60克、冬笋90克。

做法：

1.切臊子菜。主要配菜有葱丝，姜丝，鸡肉丝，海带丝，黄花，冬笋等，切完后炒臊子菜，掌握火候，达到色味俱佳，另外，还要做漂汤菜，如切好葱花，摊鸡蛋饼；

2.要提前靠汤，把白条鸡、猪骨头在水中熬煮，再配加大料调汤，主要汤料有菜油，香油，盐、醋、胡椒粉、味精等。

3.将煮好的面条加入臊子菜，再浇汤。

葱切碎、蒜苗取蒜白部分切碎。

2.锅中倒油，放入葱花、蒜苗炒至出香味。3.迅速倒入醋炝锅。

4.醋烧至沸腾出香味后，倒入热水煮开，调入盐、胡椒粉、鸡精备用。

5.锅中烧热水，放入面条煮熟捞出。

6.浇入酸汤，洒上香菜即可