意大利蒜香披萨做法(正宗意大利披萨的做法大全)

意大利蒜香披萨做法(正宗意大利披萨的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 09:26:25

意大利蒜香披萨做法

用料

饼底面团;

高筋粉 160克

低筋粉 100克

盐 2克

橄榄油 20克

酵母粉 3克

温水 50克

冷水 70ml

啤酒 20ml

蒜油虾球;

鲜虾 8只

蒜末 30克

黄油 15克

盐 2克

胡椒粉 1勺

欧芹 适量

白兰地酒 10克

其他用料;

小番茄 10个

披萨酱或番茄酱 50g

安佳马苏里拉芝士 120g

披萨草 适量

做法步骤

1、面粉里加盐、橄榄油,酵母用50ml温水化开倒入,再加剩余的水分。啤酒根据自己喜好选择,可以替换成水。

2、和成面团即可,不需要过多的揉。冷藏发酵过夜。

3、蒜切细末。

4、锅里加黄油,放入蒜末炒香,再放入虾仁。

5、煎制成球形,加盐和胡椒调味,撒欧芹碎,最后烹入白兰地酒,收汁即成。

6、小番茄清洗干净,盐水浸泡半小时。

7、发酵好的面团粘干面粉取出。

8、放入披萨盘里用手整理成型。

9、扎孔防止鼓起

10、饼底最好先煎一下,这样底部酥脆。再抹一层番茄酱,撒上一部分马苏里拉芝士。

11、摆入虾球和切半的小番茄,最后撒满马苏里拉芝士。

12、放入烤箱180度烘烤10分钟左右。

用料

半头

5克

高筋面粉

150克

低筋面粉

80克

鸡蛋

1个

黄油

10克

糖粉

10克

大葱

半根

酵母

5克

香肠

1根

步骤 1

葱蒜切好备用

步骤 2

加入高筋面粉低筋面粉鸡蛋糖和酵母混合均匀

步骤 3

和面发酵五个小时,使用叉子扎出小孔

步骤 4

先刷一层披萨酱,在撒上芝士

步骤 5

铺上大葱段和蒜末以及香肠

步骤 6

再撒上一层芝士和披萨酱

步骤 7

放入烤箱150℃,20分钟即可

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