真假红参的辨别主要体现在三个方面：
1、普通红参的鉴别：红参的感官特征通常是人参芦、体完整，全长6～17cm，体(主根)长5～ 10cm，直径0.5～ 2cm，表面浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感;亦有的不透明，显暗黄色斑块。上端"肩"部钝圆，与芦头(根茎)相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2～3条支根。体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色;中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。
2、边条红参的鉴别：形态、色泽、半透明角质样等与普通红参相似，以芦长、体长、腿长("三长")为其独具特征。由于原料参栽培年限较长(7～9年)，体的上半部色泽较深且较粗糙，肩部横纹显著，整体具备"有皮有肉"之特点(参见本章第一节)，支根2～3条。
3、精制红参的鉴别：芦短、质实、色深、有压制痕迹等特点。其表面积较普通红参缩小40%以上，密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。单支呈不规则长棱柱形，有明显压痕，长9～16cm，芦较短(经缩芦工序，一部分"缩"入肩部)，有修剪后的支根2～3个。表面红棕色，有光泽，肩部色较浅，有环纹;体表有细纵皱纹，无抽沟、黄皮、破疤。质硬而脆，断面平坦、光亮、细密、无孔隙，角质样。皮层、髓部可辨
