如何腌土豆 而又不变色

准备材料：土豆、香菜、 豇豆、 辣椒、生抽酱油、老抽酱油、姜、大料、花椒、五花肉制作步骤：

1、准备食材，香菜洗净，辣椒去籽掰成段备用。

2、豇豆洗净，切成长段备用。

3、五花肉洗净，切片备用。（五花肉也可以换成肉皮）4、准备好姜片，花椒，大料放进调料盒子里方便挑出来。5、小土豆留皮洗净备用。（这次用的小土豆有比较大的，所以中间切了一刀方便入味）6、锅里放油，油热后放入五花肉煸炒至变色。7、加入小土豆，辣椒，生抽，老抽煸炒至上色。8、加入适量清水，大火烧开后放入豇豆和香菜和调料盒，再加一些酱油，中火烧20-30分钟。9、尝尝味道，如果淡了可以加一些盐，如果味道刚刚好就可以不用加盐了，烧到土豆能被筷子插透就可以大火收汤了。10、装进饭盒里，会越腌越入味，放入冰箱，吃的时候拿出即可。