捞汁白灼虾的做法（白灼虾的白灼汁正确做法）

捞汁白灼虾做法：

(一)配料

虾 、盐 1茶匙、香油 适量、海鲜酱油 2汤匙、姜 2片、蒜 4瓣、料酒 1汤匙

(二)具体做法

1.活虾洗净，剪去虾须，用牙签挑去虾线备好。

2.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入料酒。

3.烧开后放入活虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，出锅迅速放入冰水中浸泡。

4.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。煮熟的虾控干水分，摆盘上桌，沾上调料，开吃。

白灼虾蘸汁 基围虾，白酒，冰水，海鲜酱油，日本青芥末 做法

1.基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用。

2.加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。

3.出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份。

4.在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。