瘦肉条做法（干瘦肉条的制作方法）

食材

主料，瘦肉条250g

辅料，油适量，盐少许，青红椒适量，西红柿1个，青蒜3根

步骤

1.将瘦肉条切条

焯水备用

2.青红椒切丝

青蒜切成短

西红柿切块备用

3.锅倒入油

放入西红柿和盐

煸炒

4.倒入青红椒将其煸炒至软

5.放入瘦肉条翻炒一会

6.放入青蒜

倒入少许水稍煮一会

待水沸腾后即可出锅

食材:

猪瘦肉1000g、生抽100g、白糖60g、五香粉10g。

做法:

1. 猪瘦肉尽量选前兰肉，请师傅帮忙切成薄片。

2. 将猪肉洗干净，放进料理盆，加入生抽、白糖与五香粉。

3. 将所有配料与猪肉充分抓匀后，静置腌制3个小时以上。

4. 将猪肉完全摊开，放置在烘干机的烤架上。

5. 烘干机设置“60℃”、3个小时，将猪肉烘干。

6. 烘干好的猪肉已经比较坚硬，若有些猪肉切得比较厚，可以增加烘干的时间。

7. 将烘干好的猪肉平铺在放了油纸的烤盘上。

8. 烤箱设置“220℃”、18分钟、上下火；烤箱先空烤10分钟，再将烤盘放入，烤8分钟，即可将肉干取出。

9. 凉却后的猪肉干即可食用，吃不完的肉干须密封保存放冰箱冷藏保鲜。